Rio Sordo Riserva

BARBARESCO RIO SORDO RISERVA DOCG

Rio Sordo Riserva

Uno dei cru più importanti del  Barbaresco, dona caratteristiche ineguagliabili per un vino eccezionale e inimitabile.

 

Vitigno: Nebbiolo da Barbaresco 100%
Formato: bottiglia750 ml, Magnum 1500 ml, Jéreboam 3000 ml

L'uva viene raccolta selezionando solo i grappoli migliori e cercando di mantenere integro il frutto. Avviene quindi la pigiatura e la diraspatura e la successiva fermentazione in vasche di acciaio con rimontaggi e follature. Tale processo è completamente naturale e dura all'incirca da un minimo di 10 giorni a un massimo di 30 a temperatura controllata. Completata la fermentazione degli zuccheri e la malolattica il vino viene trasferito nelle grandi botti di rovere da 5.000 litri dove resterà a invecchiare e affinare per minimo 36 mesi prima di essere messo in bottiglia, dove resterà ulteriori 18 mesi prima di essere messo in commercio.

Vino da lungo invecchiamento. Colore rosso rubino con una leggera nota aranciata.
Bouquet etereo con complesse note speziate di prugna, cacao e liquirizia e tabacco.
Al palato è corposo, austero, vellutato, armonico ed elegante con tannini fini.

Temperatura di servizio 16°-18°C.

Ottimo con carne rossa, selvaggina e primi piatti a base di carne, formaggi stagionati.

14,5% Vol.

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