Formato: 375 ml - 750 ml – 1500 ml – 3000 ml
Vitigni: Dolcetto 100%
Vendemmia: manuale con selezione accurata dei grappoli
Resa per ettaro: 70 q.li/ha
Vinificazione: pigiatura a Settembre con diraspatura morbida delle uve Macerazione per circa 5 giorni con follature manuali e rimontaggi. Fermentazione naturale in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento: 6 mesi in acciaio più altri 3 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Sentori fruttati con note di lampone, spezie e liquirizia. Sapore pieno e complesso che accresce la sua
struttura ben costruita. Piacevole, fresco, con un leggero retrogusto di mandorla amara. Vino a tutto pasto
grazie al suo gusto delicato.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.