I Vigneti
E' proprio in vigneto che si cerca di raggiungere i massimi risultati, coscienziosi del fatto che un gran vino prima nasce qui...
Un livello qualitativo ottimale diventa pertanto l'obiettivo essenziale.
Un fattore decisamente importante e che si è cercato di valorizzare è l'esposizione del vigneto che combinata con la buona composizione del territorio permette di ottenere ottimi risultati. Le cultivar di Nebbiolo, Dolcetto e Barbera per questo si trovano sui migliori pendii esposti che guardano a Sud, Sud-ovest e Sud-est.
La gestione è condotta in modo tale che si possano ottenere prodotti ricchi e dotati di molto estratto affinché nel corso della vinificazione si abbiano vini carichi di tannicità e di sostanze coloranti. Per conseguire ciò è indispensabile condurre il vigneto attuando potature corte, tant'è vero che in certe vigne (quelle vecchie in particolar modo) non va oltre le 7-8 gemme e un diradamento dei grappoli sulla pianta in prossimità dell'invaiatura.
I territori che compongono l'azienda vitivinicola sono ubicati nel comune di Treiso e di Barbaresco.
La vendemmia di solito è effettuata nelle prime tre settimane di Ottobre, secondo l'andamento climatico dell'annata e sempre qualche giorno anticipata rispetto a quella del Barolo. Tutta la raccolta è effettuata in piccole ceste.