I Nostri Vini
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Barbaresco Riserva docg
BARBARESCO DOCG RISERVA
Vitigno: Nebbiolo |
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Affi namento: minimo 18 mesi in grandi botti di rovere. |
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Presenta un colore rosso rubino molto vivo. |
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Temperatura di servizio 18°-20°C. Servire in ampi bicchieri Bourgogne. |
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Si accompagna bene con carne rossa, carne allo spiedo e formaggi stagionati. |
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Adatto a un buon invecchiamento. |
Barbaresco docg
BARBARESCO DOCG
Un bellissimo vigneto sito nel comune di Barbaresco, ricco di luce e colori che cangiano al sole, proprio come l'etichetta di questo prezioso vino.
Vitigno: Nebbiolo da Barbaresco 100% |
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L'uva viene raccolta selezionando solo i grappoli migliori e cercando di mantenere integro il frutto. Avviene quindi la pigiatura e la diraspatura e la successiva fermentazione in vasche di acciaio con rimontaggi e follature. Tale processo è completamente naturale e dura all'incirca da un minimo di 10 giorni a un massimo di 30 a temperatura controllata. Completata la fermentazione degli zuccheri e la malolattica il vino viene trasferito nelle grandi botti di rovere da 5.000 litri dove resterà a invecchiare e affinare per minimo 24 mesi prima di essere messo in bottiglia, dove resterà ulteriori 12 mesi prima di essere messo in commercio. |
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Vino da lungo invecchiamento. Colore rosso rubino con una leggera nota aranciata. |
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Temperatura di servizio 16°-18°C. | |
Ottimo con carne rossa, selvaggina e primi piatti a base di carne, formaggi stagionati. |
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Contenuto alcolico: 14% Vol. |
Langhe Nebbiolo doc
LANGHE NEBBIOLO DOCG
Sulla splendida collina di Loc. Altavilla in Alba, nasce da un vigneto storico, questo nebbiolo ricco di profumi e tannini fini.
Vitigno: Langhe Nebbiolo 100% |
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L'uva viene raccolta selezionando solo i grappoli migliori e cercando di mantenere integro il frutto. Avviene quindi la pigiatura e la diraspatura e la successiva fermentazione in vasche di acciaio con rimontaggi e follature. Tale processo è completamente naturale e dura all'incirca da un minimo di 10 giorni a un massimo di 30 a temperatura controllata. Completata la fermentazione degli zuccheri e la malolattica il vino viene ulteriormente affinato in acciaio per circa 8 mesi e ulteriori 4 mesi in bottiglia. |
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Colore rosso rubino molto vivace che si attenua con l'invecchiamento. |
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Temperatura di servizio 16°-18°C. | |
Ottimo con carne, salse robuste e formaggi stagionati. |
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14% Vol. |
Barbera d'Alba Superiore doc
BARBERA D'ALBA SUPERIORE DOC
Nella splendida collina coltivata a Barbera nel comune di Alba, i grappoli migliori delle annate migliori, vengono destinati a riserva. Per una Barbera d'Alba Superiore ricca e complessa.
Vitigno: Barbera Superiore 100% |
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L'uva viene raccolta selezionando solo i grappoli migliori e cercando di mantenere integro il frutto. Avviene quindi la pigiatura e la diraspatura e la successiva fermentazione in vasche di acciaio con rimontaggi e follature. Tale processo è completamente naturale e dura all'incirca da un minimo di 10 giorni a un massimo di 30 a temperatura controllata. Completata la fermentazione degli zuccheri e la malolattica il vino viene trasferito nelle grandi botti di rovere da 5.000 litri dove resterà a invecchiare e affinare per minimo 13 mesi prima di essere messo in bottiglia, dove resterà ulteriori 11 mesi prima di essere messo in commercio. |
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Colore rosso rubino dall'aspetto quasi opaco. |
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Temperatura di servizio 16°-18°C. | |
Ideale con primi piatti ricchi come lasagne e cannelloni, secondi a base di carne. |
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14,5% Vol. |
Barbera d'Alba doc
BARBERA D'ALBA DOC
Una splendida collina coltivata a Barbera situata nel comune di Alba, che guarda, proprio come un'innamorata, un’ altrettanto splendida collina coltivata ad Arneis, il Moroso. A tutto questo fa da sfondo la città di Alba, con le sue torri antiche e le rocche create dal fiume Tanaro.
Vitigno: Barbera 100% |
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L'uva viene raccolta selezionando solo i grappoli migliori e cercando di mantenere integro il frutto. Avviene quindi la pigiatura e la diraspatura e la successiva fermentazione in vasche di acciaio con rimontaggi e follature. Tale processo è completamente naturale e dura all'incirca da un minimo di 10 giorni a un massimo di 30 a temperatura controllata. Completata la fermentazione degli zuccheri e la malolattica il vino viene ulteriormente affinato in acciaio per circa 6 mesi e ulteriori 2 mesi in bottiglia. |
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Colore rosso rubino intenso. |
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Temperatura di servizio 16°-18°C. | |
Ottima a tutto pasto sia abbinata a piatti semplici che più complessi. |
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14% Vol. |
Dolcetto d'Alba doc
DOLCETTO D'ALBA DOC
Nasce dalla splendida collina di Loc. Altavilla in Alba. E’ una collina godereccia, ricca di sole, di colori, di profumi. In estate, nido di uccelli coloratissimi. Da qui nasce l’idea di dedicare il vino da essa prodotto a una persona amante della vita, dei profumi, dei sapori, dell’arte e del bello in generale.
Vitigno: Dolcetto 100% |
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Vino leggermente mosso. |
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Temperatura di servizio 10°-12°C. | |
Perfetto come aperitivo o happy hour ma anche a tutto pasto. |
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Contento alcolico: a seconda dell’annata varia tra 12% e 12,5% Vol. |
Insieme
LANGHE ROSSO DOC
Insieme
Vitigno: Nebbiolo |
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Affinamento: minimo 60 mesi in grandi botti di rovere. |
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Presenta un colore rosso rubino intenso. |
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Temperatura di servizio 18°-20°C. Servire in ampi bicchieri Bourgogne. |
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Si accompagna bene con carne rossa, carne allo |
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Adatto a un buon invecchiamento. |
930
VINO DA UVE APPASSITE
930
Vitigno: Moscato |
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La pazienza nell’aspettare l’inverno ed un clima che porti gli acini alla temperatura perfetta dona a questo vino un colore oro intenso, sentori floreali, di frutta secca e |
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Temperatura di servizio 10°-12°C. Servire in bicchieri da vino passito. |
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Eccezionale con formaggi e fois gras, piacevole con dolci da forno e pasticceria secca. |
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E’ un vino che invecchia bene diventando morbido e liquoroso. |
Amè
VINO FILTRATO DOLCE
Amè
Vitigno: Moscato |
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Presenta un colore giallo ambrato e consistente. |
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Temperatura di servizio 10°-12°C. Servire in bicchieri panciuti Coppetta Asti. |
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Vino da dessert, è ottimo con dolci da forno, pasticceria fresca, torte farcite, crostate alla frutta e dolci morbidi al cucchiaio. |
Breus
VINO SPUMANTE EXTRA DRY
Breus
Vitigno: Chardonnay |
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Colore dorato. |
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Temperatura di servizio 8°C. Servire in bicchieri lunghi e stretti Flûte. |
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Ottimo da aperitivo e a tutto pasto, in particolare con crostacei, pesci leggeri e molluschi. |